Piña con crema de cava de Aragón

Postre sencillo a base de piña y una crema elaborada con cava. Se sirve templadico.

Ingredientes:

• 1 bote de leche condensada, 1 piña, 1/2 litro de cava de Aragón, 5 yemas de huevo, 1 cucharadita de harina de maíz, azúcar

Preparación:

• Hervimos el cava durante 5 minutos. Mientras, mezclamos la leche condensada con las yemas. Añadimos la harina de maíz y el cava a la mezcla. Removemos continuamente y cocemos al baño maría hasta que espese. A continuación ortamos la piña en trozos homogéneos, los cubrimos con la crema y espolvoreamos con azúcar. Gratinamos unos minutos a horno fuerte.

Servir templado.