MELOCOTON SORPRESA

INGREDIENTES (6 personas)

Seis mitades de melocotón en almíbar
Tres yogures naturales
Azúcar 
Canela en polvo
Helado de vainilla
Siropes de sabores y chips de chocolate o almendras picadas…

PREPARACION

Abrir la lata de melocotones en almíbar y escurrirlos.

En cada plato individual, poner un melocotón y aparte preparar una mezcla de tres yogures naturales con azúcar, rellenando cada melocotón con al menos medio yogur por cada uno.

Espolvorear cada melocotón con canela en polvo y al lado de cada mitad de melocotón colocar una bola de helado de vainilla.

Decorar el postre al gusto con láminas de almendras, chips de chocolate, unas líneas de sirope de chocolate o incluso de caramelo.

Si quieres, puedes refrigerarlo antes de servir y poner el helado en el último momento.  Al igual que la decoración, el relleno también podrás cambiarlo, rellenandolo con crema de chocolate (derrites el chocolate en un minuto), con nata montada, con papilla de frutas, con trocitos pequeñitos  de frutas, con gelatina… ¡lo que se te ocurra!

TRUFAS DE CHOCOLATE.

INGREDIENTES

• 1 tableta de chocolate con leche
• 1 tableta de chocolate puro
• 100 ml de nata de cocinar
• fideos de chocolate

PREPARACION

Verter en un cazo la nata y poner al fuego para que comience a calentarse, echar los chocolates troceados y remover para que se vayan derritiendo.

Una vez quede una mezcla homogénea reservar en un recipiente para que enfríe. Una vez frío, meter al congelador varias horas.

Sacar y dejar descongelar unos 15 minutos, ir cogiendo cucharadas con la masa dura y formar bolas pasándolas por los fideos de chocolate

Dejar en cápsulas de papel y ¡listo!

CREMA DE CHOCOLATE.

Deliciosa crema de chocolate, ideal para utilizar en nuestros postres como relleno, cobertura,etc.

INGREDIENTES

25 + 70 gramos de mantequilla
250ml. de leche
1 corteza de limón
1/2 palito de canela
2 yemas
200 gramos de chocolate sin leche

PREPARACION

Preparar la crema pastelera con los 25 gramos de mantequilla, la leche, la corteza de limón, la canela, las yemas, el azúcar y la maizena. Para la preparación de la crema pastelera, seguir las intrucciones en la receta de crema pastelera.

Una vez lista vierte en un cuenco.

Derretir al baño maría el chocolate junto con el resto de la mantequilla. Incorporar a la crema pastelera, mezclar bien, batiendo. Dejar enfriar y ya estará lista para que la podamos utilizar en rellenos o coberturas.

Piña con crema de cava de Aragón

Postre sencillo a base de piña y una crema elaborada con cava. Se sirve templadico.

Ingredientes:

• 1 bote de leche condensada, 1 piña, 1/2 litro de cava de Aragón, 5 yemas de huevo, 1 cucharadita de harina de maíz, azúcar

Preparación:

• Hervimos el cava durante 5 minutos. Mientras, mezclamos la leche condensada con las yemas. Añadimos la harina de maíz y el cava a la mezcla. Removemos continuamente y cocemos al baño maría hasta que espese. A continuación ortamos la piña en trozos homogéneos, los cubrimos con la crema y espolvoreamos con azúcar. Gratinamos unos minutos a horno fuerte.

Servir templado.

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