Tronco de Navidad.

Preparación

• 1. Fundir el chocolate con un chorrito de agua, al baño María o en el microondas.
• 2. Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve hasta que estén bien firmes.
• 3. Añadir las yemas al chocolate fundido cuando esté tibio. Incorporar las claras a punto de nieve.
• 4. Forrar una bandeja de horno con papel de silicona o vegetal. Extender la mezcla de chocolate y hornearlo 15 min. aprox. a 180ºC. Dejarlo enfriar. Cortar 1 cm de borde para evitar que se agriete al enrollarlo. Volcar la plancha de bizcocho sobre otra hoja de silicona o un trapo seco y retirar el papel o la silicona.
• 5. Relleno: Montar la nata con el azúcar y untar con ella el bizcocho. Enrollarlo. Cortar los extremos y colocarlos de forma que parezca un tronco de árbol.
• 6. Servirlo espolvoreado con azúcar glas o decorado con chocolate.

Observaciones

Versión rápida:; Rellenarlo con un helado de turrón.; Nuestro truco:; Rellenarlo con mermelada de fresa o cualquier otro sabor que le vaya bien al chocolate.

Conservación

3 días en lata hermética.

Ingredientes

• Ingredientes para 6 personas:
• 250 g de chocolate negro
• 5 huevos
• Relleno:
• 150 g de azúcar
• 2 dl y 1/2 de nata
• azúcar glas