SORBETE DE NECTARINAS

INGREDIENTES(4 personas)

1 kg y medio de nectarinas
100 gr. de azúcar
100 ml. de agua mineral
hojas de menta.

PREPARACION

Disponer el agua en un cazo,añadir el azúcar y calentar hasta que esté disuelta por completo.Retirar del fuego y dejar enfriar.

Pelar las nectarinas con un cuchillo afilado,retirar cuidadosamente los huesos,trocear la pulpa y triturar junto con el almíbar.Reservar un par denectarinas para decorar. Disponer en el congelador durante 2 horas,volver a triturar y congelar hasta el día siguiente. Lavar las hojas de menta y secarlas.

Servir 2 ó 3 bolas de sorbete de nectarina en cada copa y decorar con gajos de nectarina y unas hojitas de menta fresca.