Blog de Carmen Elisa-Zaragoza: BRAZO DE GITANOUna verdadera delicia, ideal par...

Blog de Carmen Elisa-Zaragoza: BRAZO DE GITANO


Una verdadera delicia, ideal par...: BRAZO DE GITANO Una verdadera delicia, ideal para los más golosos, brazo de gitano con brandy.   INGREDIENTES(4 personas) 750 gra...

BRAZO DE GITANO

Una verdadera delicia, ideal para los más golosos, brazo de gitano con brandy.

 

INGREDIENTES(4 personas)

750 gramos de galletas hojaldradas
400 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
4 huevos
4 vasos de leche
medio vasito de brandy
1 tableta de chocolate


PREPARACION Separar las yemas de las claras.
Montar las claras a punto de nieve con 5 cucharadas de azúcar. Reservar.
Dejar ablandar la mantequilla.
Fundir en un cazo, a fuego suave, la tableta de chocolate. Reservar un poco para una ralladura.
Mezclar las yemas de huevo,la mantequilla, el azúcar, el brandy y el chocolate fundido.
Remover la mezcla hasta formar una pasta.
Mojar las galletas en la leche y poner la pasta entre ellas.
Juntar unas con otras y reservar un poco de pasta para poner encima de las galletas.
Adornas con las claras montadas y espolvorear con un poco de ralladura de chocolate.
Meter en el frigorífico hasta el momento de servir.

 ¿Como se baten las claras a punto de nieve?
Batir las claras de huevo a punto de nieve no es tarea difícil. Dejando los huevos a temperatura ambiente, será mucho más fácil. Los huevos han de ser frescos, pero no recién puestos.
¿Cuál es el método? Aquí lo explicaremos paso a paso, de la manera más comprensible posible.
En primer lugar separar la clara (parte transparente) de la yema del huevo (parte naranja). Para hacerlo, procurar partir el huevo por la mitad justa, dando tres o 4 toques en el borde de un plato.
Colocar un plato debajo y separar la cáscara del huevo en dos. El truco está en mover la yema de una mitad de cáscara a la otra y permitir que durante el trasvase la clara vaya cayendo al plato. Al final suele quedar enganchada a la yema una parte de clara bastante compacta. Se puede separar de la yema usando la cáscara del huevo. Es importante que en las claras no haya rastro de las yemas.
Una vez que se tienen las claras, se ponen en un recipiente no muy alto, en el que no quede ni un solo rastro de grasa, de lo contrario, no subirán correctamente y se añade una pizca de sal. Esto es muy importante, porque así suben más rápido (la pizca de sal no alterará para nada el sabor). Dependiendo de para qué se vayan a usar las claras montadas, se puede añadir dos gotas de vinagre, o dos gotas de limón (opcional) que también ayudan a subir las claras pero sí dejan sabor.
Con un tenedor (o con varillas eléctricas), se baten las claras más o menos como quien hace una tortilla, de manera circular y continua. Se trata de que entre aire, no se trata de golpear las claras contra el recipiente, sino de espumarlas. No hace falta fuerza. Es más una cuestión de maña y paciencia. El gesto tiene que ser rápido, se trata de insuflar aire a las claras, así que cuanto mayor sea el recorrido que hagan, más fácil es introducir burbujitas de aire. Lentamente las claras irán adquiriendo consistencia propia como la de una nieve recién caída.
¿Cómo saber cuando está lista? Por la textura: debe quedar con la apariencia de una espuma blanca. Tiene que quedar compacto. Si se menea un poco, tiene que temblar como algo sólido, espeso, con cuerpo y formando picos.

PLANETA EN POSITIVO.EXPOSICIÓN DE FOTOGRAFÍA COMPROMETIDA

Del 30 de Octubre-25 de Enero 2015

Recopilación de proyectos fotográficos que comparten la peculariedad de que los
 creadores de las imagenes son niños y niñas.

Abre una ventana a las diferentes realidades del mundo

y presenta la fotografía no solo como un fin, sino como un medio para la ruptura de 

barreras sociales y culturales.
Esta muestra presenta el resultado de los talleres realizados por 

fotografos profesionales: también es una ventana a la cotidianeidad
 de los niños y niñas de Mexico,Bolivia,Kenia,Nepal,Senegal,Tanzania,

colonias tibetanas en el exilio, Nicargua,Noruega y Madrid.

BATIDOS DE NAVIDAD

BATIDO PAPÁ NOEL

1.Para el cinturón derretir un poco de chocolate al baño María. Con la ayuda de un pincel de cocina pintar el cinturón por dentro del vaso.

2.Meter el vaso en el congelador por unos minutos, mientras se prepara el batido.

3.Batir 2 tazas de helado de vainilla con 1 taza de leche. Añadir fresas o frambuesas.

4.Echar el batido en el vaso y decorar con nata montada y bolitas de chocolate.

BATIDO MUÑECO DE NIEVE

1.Pintar los botones con chocolate derretido por dentro del vaso y meter en el congelador mientras se prepara el batido.

2.Batir 2 tazas de helado de vainilla con 1 taza de leche.

3.Rellenar el vaso con el batido y decorar con la nata montada y el chocolate como muestra la foto.

4.Colocar una frambuesa como sombrero.

Nace SAGAS, una asociación de empresas familiares de Aragón

Su primer acto será este domingo 14 con un Pop-up o tienda temporal en el Gran Hotel de Zaragoza.

SAGAS, asociación de empresas familiares de Aragón. SAGAS

Esta mañana se ha presentado SAGAS, una nueva asociación empresarial aragonesa que pretende subrayar la labor de las empresas de tradición familiar que apuestan por la singularidad, el relevo generacional, y la calidad de sus productos y servicios. Su presidenta, Belén Morales, acompañada de los miembros de la Junta Directiva, ha dado a conocer hoy el motivo de su creación, sus objetivos y la primera acción que van a llevar a cabo.

El proceso de gestación de SAGAS comenzó en el año 2013 en una reunión celebrada en el Paraninfo entre una treintena de representantes de empresas familiares con varias generaciones de vida.

El objetivo principal es fomentar el acercamiento y colaboración entre los distintos empresarios y comerciantes con la finalidad de trabajar por un comercio de calidad, innovador y de proximidad, al que consideran como un valor para la sociedad, ya que asienta población, genera actividades indirectas y forma uno de los yacimientos de empleo más importantes.

SAGAS tiene previsto llevar a cabo un programa de innovación y excelencia en la atención al cliente, aglutinar a los comercios familiares que compartan sus características y filosofía y realizar actividades de promoción y difusión de los establecimientos asociados.

“Somos pymes aragonesas caracterizadas por la constante apuesta por la excelencia –explica Belén Morales-, sagas empresariales que se remontan en algunos casos a principios del siglo XX".

Esta nueva asociación se presentará a la sociedad aragonesa con la organización de un Pop-up navideño, el domingo 14 de diciembre en la Rotonda del Gran Hotel. SAGAS destinará un donativo a Atades, entidad que tendrá una intensa presencia con la venta de algunos de sus productos (mermeladas, aceite ecológico, flores, botes de tomate y de cardo del huerto ecológico gestionado por el Centro Especial de Empleo Gardeniers, y el vino solidario de Enate).

Las Pop-Up Shops son tiendas temporales que permiten a las marcas ser visibles en los sitios más emblemáticos y cotizados de las ciudades y ampliar su presencia en el mercado durante un tiempo determinado. Las firmas participantes son Atades, Carrilé, Chocolate, Enate, Live the Life (joyería emocional), Farmacia Ruiz Poza, Gabriel, La Parisién, La Prendería, Montal, Protocolo, Ríos, Viñuales Centro Óptico y Voga. Entre las 11 y las 21 horas ofrecerán diversos servicios y productos, amenizados por actuaciones musicales.

La presidenta de la asociación explica que "el nombre que hemos escogido es una palabra palíndroma, acabas de leerlo y lo vuelves a leer del revés, como un círculo que nunca se cierra y gira en torno a la familia. Como los relevos generacionales que, fieles a sí mismos y a su tronco familiar, aportan visiones diferentes pero siempre mirando al futuro".

"SAGAS representa a varias generaciones de emprendedores absolutamente arraigados a nuestra tierra, al tejido socioeconómico de Aragón. Por este motivo hemos querido darle protagonismo a la G del logotipo, porque somos el resultado de varias generaciones que se han desvivido para ofrecer lo mejor de sí mismos y por el esfuerzo que conlleva cada relevo generacional en nuestros respectivos establecimientos”, concluye Morales.

XIII edición del Salón del Cómic de Zaragoza se inaugura este viernes

La XIII edición del Salón del Cómic de Zaragoza se inaugura este viernes, 12 de diciembre, a las 17.00 horas y permanecerá abierto al público, en la Sala Multiusos del Auditorio de Zaragoza, durante todo el fin de semana, 13 y 14 de diciembre en horario de 11.00 a 14.000 y de 17.00 a 22.00 horas. El Salón del Cómic de Zaragoza ha pasado de ser un evento de tres días que se celebra en la Sala Multiusos a ser el protagonista de un acontecimiento aglutinador de diferentes iniciativas culturales de la ciudad, que convierten a diciembre en el mes del Cómic de Zaragoza.
Muestra de ello son las exposiciones que se organizan desde el propio Salón, como el caso de Los Surcos del Azar (Centro Joaquín Roncal), Ardalén (Centro Cívico Delicias) y Homenaje a las Tortugas Ninja (Centro Cívico Universidad).
Así como las propuestas por diferentes agentes culturales de la ciudad, como la Asociación Aragón Japón, que en colaboración con el Centro Comercial Aragonia trae a Zaragoza la muestra Manga Koboshi de la Fundación Kenzo; la galería de arte de Carolina Rojo, que alberga la muestra Cowboy Henk; o el caso de las exposiciones organizadas por diferentes librerías de la ciudad.
AUTORES
Además el Departamento de Actividades Culturales de la Universidad San Jorge, que dedica al cómic la sesión de diciembre de su programa Los Lunes del Principal; en colaboración con Viñetario se celebra la Gala de los Premios del Cómic Aragonés; y en colaboración con el Hospital Infantil y gracias al trabajo de voluntarios como Latro, Jonathan Ramos, Luis Alberto Ibáñez y José Antonio Bernal, el Salón del Cómic de este año ha visitado el Aula Hospitalaria del Infantil.
En esta nueva edición destaca, igualmente, el apartado de autores, con la presencia de nombres importantes del cómic internacional como Gilbert Shelton, Herr Seele, o Carlos Ezquerra, del nacional como David Rubín, Max, Albert Monteys, Julián Clemente, Carlos Azagra o Andrés Palomino, y por supuesto del cómic aragonés como Mamen Moreu, Álvaro Ortiz, XCar Malavida, Kalitos, o Furillo.
También se han programado diferentes actividades que se desarrollan durante la celebración del Salón y que congregan a un variado público, como la Batalla de Dibujantes (que tendrá lugar el viernes a las 19.00 horas), talleres y clases magistrales de cómic, cuenta cuentos y talleres para los más pequeños, animación, torneos, concursos, juegos, encuentros y charlas.
El Salón del Cómic es un programa organizado desde Participación Ciudadana y como tal se lleva a cabo con la colaboración de los diferentes colectivos relacionados con el cómic de la ciudad, como Malavida, Thermozero, Daruma, Mangaku y Tatakae, y un sinfín de colaboradores que contactan con nosotros aportando ideas y mejoras que consiguen que sea cada día más y mejor.

EL JARDIN ESPIRITUAL DE SABINA BLASCO

4 DE DICIEMBRE DE 2014 AL 1 DE FEBRERO DE 2015
CENTRO DE HISTORIAS
PLAZA SAN AGUSTIN 2
ZARAGOZA.


Sabina transforma Espacio Tránsito en una parcela de cultivo, un jardin donde
 se combinan plantas silvestres con vegetación cultivada;estas "plantas" son
 simbolos de los aspectos que forman nuestro "jardin" interior.Representan las
 ideas, los sentimientos, las emociones, los prejuicios,los miedos, las alegrias y
todos los elementos tanto abstractos como fisicos y concretos que nos forman
como seres humanos.En la instalación una Diosa Naturaleza encabeza el espacio
como anclaje con el concepto de origen y base de la obra.A su vez, las paredes
que contienen la obra tambieén nos sirven de soporte para la representación de
los elementos del espiritu y hacen alusión al ciclo natural del día y la noche , que
 se corresponden con la luz y las sombras que nos forman a cada uno de nosotros.